1：鱼洗净去掉内脏 2：盐洒在鱼身两面，用手轻轻按摩鱼身使盐能够更好的吸收 3：刨一点柠檬皮屑，塞入鱼腹内 4：烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，放上鱼 5：烤箱提前预热，烤箱中层上下火200度，烤18~20分钟，中途记得取出翻面 6：吃的时候滴上几滴柠檬汁，大口大口咬着吃 提示1、在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。2、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。 材料秋刀鱼、盐、白萝卜泥、青柠檬角、红椒丝、清酒做法(1)将秋刀鱼撒上少许盐，放在炭火上烤至表面呈金黄色，淋上清酒，烤干，然后将秋刀鱼另一侧依法炮制。(2)将烤好的秋刀鱼装盆，配上白萝卜泥，以青柠檬角、红椒丝装饰。
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